十日町　会席　　ゆげ

「十日町会席ゆげ」は、日本料理のフルコースをゆったり味わえるお店として計画されました。

 

落ち着いた和の雰囲気のなかで、

料理がより引き立つ心地よい空間を目指して、

計画しました。

 

店舗は、もともと居酒屋だった建物を活かしながら改装。既存のレイアウトを上手に活用しつつ、内装や照明を

丁寧に整えることで、ゆげらしい静かな時間が

流れる空間に仕上げています。

建具や家具には古材を使用し、

年月を重ねた木の温かさが店全体にやわらかな

表情を与えています。

 

今回のプロジェクトでは、単なる内装工事だけでなく、

出店計画や事業計画も含めて一緒に考えることを

大切にしました。

どこに出店し、どんなお客様に、どのような料理を届ける

のかを共有しながら設計を進めることで、

必要な機能や動線が自然と見えてきます。

 

計画から設計、施工まで一貫して関わることで、

想いをそのまま空間に反映できました。

 

完成後は、多くのお客様に喜んでいただき、市外からの来訪者が半数以上を占めるほど人気のお店となりました。

 

県外だけでなく海外からのお客様も訪れ、十日町の魅力が広く届いていることを私たちも嬉しく感じています。

 

料理と空間が寄り添い、訪れた方に穏やかな時間を届ける場所として、「十日町会席ゆげ」がこれからも愛され続けることを願っています

 

 

十日町会席　ゆげ

新潟県十日町市駅通り１２８